เป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจ กี่มื้อต่อวันดีที่สุดสำหรับสุขภาพของเรา เป็นไปได้มากที่คุณจะกินอาหารสามมื้อต่อวัน ชีวิตสมัยใหม่ได้รับการออกแบบ
อาหารสามมื้อต่อวัน. โดยคำนึงถึงวิธีการรับประทานอาหารแบบนี้ เราได้รับแจ้งว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เราได้รับอาหารกลางวันในที่ทำงาน จากนั้นชีวิตทางสังคมและครอบครัวของเราจะหมุนเวียนไปรอบ ๆ อาหารเย็น แต่นี่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหรือไม่ ก่อนพิจารณาว่าเราควรจะกินบ่อยแค่ไหน นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้เราพิจารณาว่าเมื่อใดที่เราไม่ควร
การอดอาหารเป็นช่วง ๆ ซึ่งคุณจำกัดปริมาณอาหารของคุณให้เหลือเวลาแปดชั่วโมง กำลังกลายเป็นงานวิจัยขนาดใหญ่ Emily Manoogian นักวิจัยทางคลินิกของ Salk Institute for Biological Studies ในแคลิฟอร์เนียกล่าวว่าการให้ร่างกายของเราอย่างน้อย 12 ชั่วโมงต่อวัน
โดยปราศจากอาหารช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเราได้พักผ่อน Rozalyn Anderson รองศาสตราจารย์แห่งคณะแพทยศาสตร์และสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน ได้ศึกษาประโยชน์ของการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งสัมพันธ์กับการอักเสบในร่างกายในระดับต่ำ “การมีช่วงอดอาหารทุกวันสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้ได้” เธอกล่าว “
มันทำให้เกิดความคิดที่ว่าการถือศีลอดทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพที่ต่างออกไป ซึ่งพร้อมที่จะซ่อมแซมและดูแลความเสียหาย และขจัดโปรตีนที่พับไม่เรียบร้อย” โปรตีนที่พับไม่ตรงเป็นโปรตีนทั่วไปที่มีข้อบกพร่อง ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำหน้าที่สำคัญในร่างกายจำนวนมาก โปรตีนที่บิดเบี้ยวมีความเกี่ยวข้องกับโรคหลายชนิด
Anderson ให้เหตุผลว่าการอดอาหารเป็นช่วง ๆ นั้นสอดคล้องกับการพัฒนาร่างกายของเรามากกว่า
เธอบอกว่ามันช่วยให้ร่างกายได้พักเพื่อให้สามารถเก็บอาหารและได้รับพลังงานไปยังที่ที่ต้องการ และกระตุ้นกลไกในการปลดปล่อยพลังงานจากร่างกายของเรา การถือศีลอดยังช่วยปรับปรุงการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับน้ำตาลในเลือดของเราสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร อันโตนิโอ เปาลี ศาสตราจารย์ด้านการออกกำลังกาย
และวิทยาศาสตร์การกีฬาแห่งมหาวิทยาลัยปาโดวาในอิตาลีกล่าว การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดที่น้อยลงช่วยให้คุณเก็บไขมันในร่างกายน้อยลง เขากล่าว
ข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเย็นก่อนเวลาและเพิ่มเวลาในการอดอาหารจะเพิ่มผลดีต่อร่างกาย เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น” เปาลีกล่าว Paoli กล่าวเสริมว่า ดีกว่าสำหรับเซลล์ทุกเซลล์ที่มีระดับน้ำตาลต่ำกว่าเนื่องจากกระบวนการที่เรียกว่าไกลเคชั่น นี่คือจุดที่กลูโคสเชื่อมโยงกับโปรตีนและก่อตัวเป็นสารประกอบที่เรียกว่า “ผลิตภัณฑ์ขั้นปลายไกลเคชั่นขั้นสูง”
ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ กินวันละมื้อจะไม่ทำให้เราหิวเหรอ ไม่จำเป็น แต่ถ้าการอดอาหารเป็นช่วง ๆ เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพ เหลืออาหารกี่มื้อ
ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่า ดีที่สุดที่จะทานอาหารหนึ่งมื้อต่อวัน รวมถึง David Levitsky ศาสตราจารย์ที่วิทยาลัย Cornell University of Human Ecology ในนิวยอร์ก ซึ่งทำเอง “มีข้อมูลมากมายที่แสดงให้เห็นว่า หากฉันแสดงอาหารหรือรูปภาพอาหาร แสดงว่าคุณมีแนวโน้มที่จะกิน และยิ่งมีอาหารอยู่ตรงหน้าคุณมากเท่าไร คุณก็ยิ่งจะกินมากขึ้นในวันนั้น” เขากล่าว กล่าว นั่นเป็นเพราะว่าก่อนที่เราจะมีตู้เย็นและซุปเปอร์มาร์เก็ต เรากินข้าวกันก่อน เซเรน ชาร์ริงตัน-ฮอลลินส์ นัก
ประวัติศาสตร์ด้านอาหารกล่าวว่าตลอดประวัติศาสตร์ เรากินอาหารหนึ่งมื้อต่อวัน รวมถึงชาวโรมันโบราณที่กินอาหารหนึ่งมื้อในช่วงเที่ยงวัน กินวันละมื้อจะไม่ทำให้เราหิวเหรอ ไม่จำเป็น เลวิตสกีโต้แย้งเพราะความหิวมักเป็นความรู้สึกทางจิตใจ “เมื่อนาฬิกาบอกเวลา 12.00 น. เราอาจรู้สึกอยากกินหรือคุณอาจถูกบังคับให้กินอาหารเช้าในตอนเช้า
แต่นี่เป็นเรื่องไร้สาระ ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณไม่กินอาหารเช้า คุณจะกินแคลอรี่น้อยลง โดยรวมในวันนั้น “สรีรวิทยาของเราสร้างขึ้นสำหรับการเลี้ยงและการอดอาหาร” เขากล่าว อย่างไรก็ตาม Levitsky ไม่แนะนำแนวทางนี้สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
สนับสนุนโดย. เครื่องช่วยฟังขนาดเล็ก
